Arancia “Navel”

Caratteristiche
Le arance Navel – letteralmente “arance ombelico” – sono una varietà di arancia dolce.

Il loro nome deriva dalla protuberanza a forma di ombelico. A prima vista sembra una malformazione, in realtà è la sua dote più preziosa: la si potrebbe definire un’arancia con sorpresa, perché al suo interno custodisce una seconda arancia più piccola, altrettanto succosa e aromatica, che rende il frutto praticamente privo di semi.

Le arance Navel sono un agrume molto apprezzato, non solo per il loro gusto incredibilmente dolce e la loro bassa acidità, ma anche per la texture molto succosa e per la buccia facile da sbucciare.

Il loro colore varia, a seconda del grado di maturazione, dal biondo all’arancio intenso. Si distinguono inoltre per una buccia medio-fine (tra 5 e 6,5 cm), che le rende perfette per decorare dessert o per arricchire piatti di ogni tipo.

PROVENIENZA
Basilicata e Calabria, Italia del Sud

RACCOLTA
Le arance Navel hanno un periodo di fioritura singolare: le prime gemme compaiono a metà marzo, altre gemme a fine marzo e ad inizio aprile fioriscono! Questi frutti meravigliosi hanno poi tutto il tempo per maturare – la raccolta inizia a fine ottobre e prosegue fino a dicembre. Sono tra i frutti che possono restare sull’albero persino più a lungo di quanto occorra per maturare: la loro permanenza sulla pianta non fa che aumentare la concentrazione degli zuccheri.

PROPRIETÀ
Tra le loro numerose proprietà positive spicca l’elevato contenuto di vitamine A, C, B1, B2, sali minerali e zuccheri, che conferisce loro spiccate proprietà antiossidanti, depurative, diuretiche, digestive, emostatiche e vasoprotettrici.

L’arancia Navel è quindi preziosa non solo in caso di malanni di stagione, influenza e bronchite, ma anche per la prevenzione delle malattie reumatiche e dei dolori.

UTILIZZO
Eccellente per un nettare energetico che, grazie alla naturale dolcezza, non richiede zucchero, o per una sana macedonia di agrumi. Grazie alle sue peculiari caratteristiche organolettiche, anche la buccia di questa varietà è un ingrediente ricercato per aperitivi e antipasti, primi e secondi piatti fino ai dessert.

Disponibile da novembre ad aprile / maggio.