Descrizione
“Ellenicum” Aglianico del Vesuvio D.O.P. – Scoprite nel calice la forza indomita del Vesuvio.
Con l’«Ellenicum», l’azienda vinicola Ambrosio (di Ferdinando Ambrosio) racchiude in bottiglia un vero e proprio monumento alla tradizione vitivinicola campana. Il nome è un omaggio alle radici storiche del vitigno Aglianico, introdotto in Italia dai Greci con il nome di «Vitis Hellenica». È sui terreni vulcanici neri, ricchi di minerali, che circondano il Vesuvio, che questo nobile vitigno raggiunge la sua massima perfezione.
Profilo organolettico
- Alla vista: Rosso rubino profondo e denso, con riflessi violacei.
- Al naso: Un bouquet affascinante di frutti di bosco scuri, ciliegie mature e prugne, elegantemente arricchito dalle tipiche note fumose e minerali della roccia vulcanica, insieme a sentori di spezie pregiate, tabacco e cuoio.
- Al palato: Si rivela potente, di grande struttura e caratterizzato da tannini decisi. La vivace acidità bilancia perfettamente la densità del corpo, conducendo verso un finale lungo, quasi epico.
Perché questo vino è speciale
L’«Ellenicum» non è un vino da tutti i giorni, bensì una scelta pensata per esploratori e intenditori. Le viti crescono a circa 550 metri di altitudine, direttamente sui pendii del vulcano attivo. La combinazione tra l’intenso sole d’alta quota, le fresche brezze notturne e un terreno unico, ricco di ceneri e sabbia, conferisce a questo Aglianico una complessità e una profondità che si percepiscono a ogni sorso. Ogni bottiglia riflette la natura aspra e affascinante della Campania.
Abbinamenti gastronomici
Il compagno ideale per piatti dal gusto intenso e deciso. Si abbina perfettamente a carne di manzo in umido, piatti a base di selvaggina, agnello arrosto con erbe mediterranee o formaggi stagionati e saporiti (come il Pecorino stagionato). Il nostro consiglio: decantate il vino circa un’ora prima di consumarlo, affinché possa sprigionare tutta la sua ricchezza aromatica.
Dettagli del prodotto
- Tipologia: Vino rosso
- Vitigno: 100% Aglianico
- Provenienza: Vesuvio, Campania, Italia
- Denominazione: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
- Gusto: Secco, potente e strutturato
- Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
- Gradazione alcolica: circa 13,5% – 14% vol. (a seconda dell’annata)
- Annata: 2018
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