Descrizione
Peperone Cornetto Napoletano sott’Olio
Il peperone cornetto, chiamato anche “corno di bue” per la sua forma allungata, è un ortaggio della famiglia delle Solanacee. Le sue dimensioni variano tra i 18 e i 20 cm, rosso o giallo a maturazione, con polpa carnosa e sapore dolce.
Il peperone è originario del Sud America, dove il clima è caratterizzato da temperature miti tutto l’anno: lì viene coltivato come pianta perenne. In Italia, invece, a causa delle temperature invernali più rigide è una pianta annuale.
In pochi sanno che contiene una quantità di vitamina C quattro volte superiore a quella degli agrumi. È inoltre ricco di fosforo, magnesio, potassio, ferro, calcio e vitamina A. Si presta perfettamente alla caponata o alla frittura, ripieno oppure grigliato intero.
Ingredienti: Peperone cornetto 65 %, olio extravergine di oliva 33 %, aceto di vino, aglio, menta e sale
Contenuto: 270 g.
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