Beschreibung
Coppa Allegra – Wo traditionelle Handwerkskunst auf moderne Braukultur trifftAus der tief verwurzelten Tradition des Capocollo entspringt hier eine innovative Interpretation, die ihre ursprüngliche Identität auf faszinierende Weise bewahrt. Bei der Coppa Allegra trifft feinster Schweinenacken auf hochwertigen Biertreber – den edlen Malzrückstand des Brauprozesses –, um dessen tiefgründige Aromen langsam in sich aufzunehmen.Während der 100-tägigen Reifung durchdringen geröstete und bernsteinfarbene Malznoten das Fleisch. Es entsteht ein dynamisches Geschmacksprofil in perfekter Balance zwischen feiner Würze (Sapidität) und der dezent herben Nuance des Hopfens und Malzes. Beim Aufschneiden werden die feinen Treberkörnchen sichtbar, die dem Produkt zudem eine angenehme Textur verleihen. Ein charakterstarkes Meisterwerk, das eine ganz neue Tiefe auf das Genussbrett bringt und Tradition in eine zeitgemäße, kulinarische Sprache übersetzt.
Technische Details & Eigenschaften:
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- Frei von chemischen Antioxidationsmitteln
- Natürlicher Oxidationsschutz: Durch die Verwendung von Biertreber
- Reifung: 100 Tage lang gereift
- Schnitt: Glutenfrei und laktosefrei
- Fleischherkunft: 100 % italienisches Schweinefleisch
- Herstellung: Trockenmazeration (Beizen) im Edelstahlbehälter
- Gewicht/Format: ca. 1,8 kg
Fleischkunst trifft Braukultur: Die neue Coppa Allegra ist da! 🥩
Vergessen Sie alles, was Sie über klassischen Aufschnitt wissen. Wir bringen Ihnen ein kulinarisches Experiment der Spitzenklasse direkt nach Hause: die Coppa Allegra!
✨ Die Innovation auf dem Feinkost-Brett:
Feinster, traditioneller Schweinenacken trifft hier auf Biertreber – den edlen, malzigen Rückstand des Brauprozesses. Während der 100-tägigen Reifung nimmt das Fleisch die tiefen Aromen langsam auf. Das Ergebnis? Ein absolut dynamisches und zeitgemäßes Geschmackserlebnis!
Feinster, traditioneller Schweinenacken trifft hier auf Biertreber – den edlen, malzigen Rückstand des Brauprozesses. Während der 100-tägigen Reifung nimmt das Fleisch die tiefen Aromen langsam auf. Das Ergebnis? Ein absolut dynamisches und zeitgemäßes Geschmackserlebnis!
Warum die Coppa Allegra so besonders ist:
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- Einzigartiges Aroma: Geröstete, bernsteinfarbene Malznoten verschmelzen perfekt mit feiner Würze und einer dezent herben Nuance.
- Spannende Textur: Beim Aufschneiden werden die feinen Treberkörnchen sichtbar und sorgen für ein ganz besonderes Mundgefühl.
- 100 % Natur: Chemische Antioxidationsmittel? Fehlanzeige! Der Biertreber dient als natürlicher Oxidationsschutz.
🌿 Kompromisslose Qualität:
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- Aus 100 % bestem italienischen Schweinefleisch
- Traditionell im Edelstahlbehälter trocken gebeizt
- Von Natur aus glutenfrei und laktosefrei
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