Beschreibung
Contadino Salentino – Die ehrliche Salami-Tradition des Salento mit wildem Fenchel
Der Contadino Salentino bringt die unverfälschte Kraft und Einfachheit der salentinischen Handwerkskunst direkt auf das Genussbrett. Diese besondere kleine Salami zeichnet sich durch ihre wunderbar weiche Konsistenz aus und wird aus streng selektiertem Fleisch hergestellt, das mit klassischen Speckwürfeln (Lardo) harmonisch verfeinert wird.
Das Herzstück dieser Spezialität ist der wilde Fenchel: Er begleitet das Fleisch nicht nur, sondern erfrischt es und verleiht ihm eine ungeahnte Dynamik. Seine frischen, leicht anisartigen Noten verflechten sich perfekt mit der Struktur der Salami – sauber, direkt und ganz ohne künstliche Schnörkel. Jede Scheibe ist sofort erkennbar. Die traditionelle Reifung festigt die Identität des Produkts und bringt einen ehrlichen, langanhaltenden Geschmack hervor, der die pure Verbundenheit zum Territorium des Salento widerspiegelt.
Technische Details & Eigenschaften:
- Zutat des Charakters: Wilder Fenchel (Finocchietto selvatico)
- Konsistenz: Weiche Textur (Morbida)
- Schnitt: Glutenfrei und laktosefrei
- Fleischbasis: Sorgfältig ausgewähltes Fleisch, verfeinert mit feinen Speckwürfeln (Lardowürfeln)
- Reifung: Traditionelle Reifung, die den ehrlichen Geschmack festigt
- Gewicht/Format: ca. 450 g
- Kilopreis (brutto): 44,22 Euro / kg
- Stückpreis pro 450 g-Stange: 19,90 Euro
Die pure Ehrlichkeit des Salento. Eine wunderbar weiche Salami mit saftigen Lardowürfeln. Der Star ist der wilde Fenchel, der mit seinen frischen, leicht anisartigen Noten jeder Scheibe einen lebendigen Charakter verleiht. Von Natur aus gluten- und laktosefrei.
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