Beschreibung
„Ellenicum“ Aglianico del Vesuvio DOP – Erleben Sie die ungezähmte Kraft des Vesuvs im Glas.
Mit dem „Ellenicum“ bringt das Weingut Ambrosio (Ferdinando Ambrosio) ein flüssiges Monument kampanischer Weinbautradition auf die Flasche. Der Name ist eine Hommage an die historischen Wurzeln der Rebsorte Aglianico, die einst von den Griechen als „Vitis Hellenica“ nach Italien gebracht wurde. Auf den mineralreichen, schwarzen Vulkanböden rund um den Vesuv findet diese edle Rebe ihre absolute Perfektion.
Das Geschmacksprofil
- Auge: Tiefes, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen.
- Nase: Ein faszinierendes Bouquet von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und Pflaumen, elegant unterlegt mit den typischen, rauchig-mineralischen Noten des Vulkangesteins sowie einem Hauch von edlen Gewürzen, Tabak und Leder.
- Palat: Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, extrem strukturiert und mit einer charakterstarken Tanninstruktur. Die lebendige Säure balanciert den dichten Körper perfekt aus und führt in ein langanhaltendes, fast episches Finale.
Warum dieser Wein etwas Besonderes ist
Der „Ellenicum“ ist kein Alltagswein, sondern ein Wein für Entdecker und Genießer. Die Reben wachsen auf rund 550 Metern Höhe direkt an den Hängen des aktiven Vulkans. Die Kombination aus intensiver Höhensonne, kühlen Nachtwinden und dem einzigartigen asche- und sandreichen Boden verleiht diesem Aglianico eine Komplexität und Tiefe, die man im Glas schmeckt. Jede Flasche spiegelt die raue, faszinierende Natur Kampaniens wider.
Speisenempfehlung
Ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Lammbraten mit mediterranen Kräutern oder reifem, würzigem Käse (wie Pecorino Stagionato). Unser Tipp: Dekantieren Sie den Wein ca. eine Stunde vor dem Genuss, damit er seine volle Aromenvielfalt entfalten kann.
Produktdetails
- Weintyp: Rotwein
- Rebsorte: 100% Aglianico
- Herkunft: Vesuv, Kampanien, Italien
- Qualitätsstufe: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
- Geschmack: Trocken, kraftvoll & strukturiert
- Serviertemperatur: 16 – 18 °C
- Alkoholgehalt: ca. 13,5 % – 14 % vol. (je nach Jahrgang)
- Jahrgang: 2018
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