Vesuvianische Saubohnen, in Öl eingelegt

Sie werden an den Hängen des Vesuv kultiviert, auf mineralstoffreichem Vulkanboden, auf einem Hügel nahe dem Meer, wo die Brise weht. Diese geografischen Bedingungen begünstigen die Qualität der hier angebauten Bohnen, die besonders für ihre zarte Textur und ihren Geschmack geschätzt werden.
Sie können 30–40 cm erreichen und bis zu 10–12 Schoten enthalten.

Dieser Anbau ist sehr beliebt und geschätzt, da er ein feines Beispiel für Biodiversität ist: Die Bohne gehört zu den Hülsenfrüchten, die natürlich Stickstoff in den Boden abgeben und ihn fruchtbarer machen. Aus diesem Grund kultivieren die vesuvianischen Bauern sie in den Weinbergen, vor allem aber in den Gärten vor dem Anbau der Piennolo-Tomate vom Vesuv PDO und anderer Sommergemüse.
Tatsächlich sind Saubohnen im gesamten neapolitanischen Raum ein sehr charaktervolles Lebensmittel; frisch gegessen gehören sie zu den Ritualen der Fastenzeit.

Zutaten: Vesuvianische Saubohnen 67 %, natives Olivenöl extra 31 %, Weinessig, Salz und natürliche Aromen
Inhalt: 270 g.